FESTIVAL_DE_CALDOS_E_SOPAS_jornal peruibe

COM ESSE FRIO NADA MELHOR QUE UMA SOPINHA ESTILO CAIÇARA! HUMM QUE DELÍCIA…

Com a chegada da frente fria (e que fria), nada melhor para esquentar do que uma sopinha caiçara, além de saborosa é muito nutritiva, confiram a receita.

INGREDIENTES

2Kg de Batata;

2,5kg de Massa de Caranguejo Recatado ;

1 maço de cebolinha picada;

1 maço de coentro picado;

3 cebolas médias picadas;

3 tomates picados;

5 dentes de alho picados;

3 colheres de sopa de Cominho;

2 garrafas de Leite de Coco;

6 folhas de louro;

Sal e Pimenta a Gosto.

Suco de 4 limões;

1 Pote de Azeitonas sem caroço de 160g;

5 colheres de sopa de azeite de oliva.

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços de 2cm de lado, coloque-as em uma panela tipo caçarola com uma quantidade de água suficiente para cobri-las totalmente e deixa-as cozinhando. O ponto do cozimento é quando você fura a batata com um garfo e ele entra sem dificuldades, chegando a desfazê-la um pouco.
  2. Depois de cozidas, retire 2/3 da água da panela, coloque as batatas cozidas em um liquidificador ou bata com um mixer até que fiquem em consistência de uma pasta e reserve.
  3. Esquente em uma panela 2 colheres de sopa de azeite, adicione as cebolas, tomates, cebolinhas e coentro. Deixe refogando em fogo alto até que as cebolas e o alho estejam dourados. Em seguida adicione a massa de caranguejo, misture bem ao refogado, acrescente o leite de coco, sal e pimenta e deixe tudo fritando na panela por uns 10min sem parar de mexer. Desligue o fogo e reserve a mistura.
  4. Em uma panela alta tipo caçarola, despeje a pasta de batata, a massa de caranguejo refogada e preencha o restante do espaço da panela com água, se preocupando em deixar uns 3 dedos de respiro até a borda da panela. Acrescente o cominho, as folhas de louro, o suco de limão, o pote de azeitonas, o azeite de oliva, prove para ver como está o sal e adicione mais se necessário. Deixe cozinhando por 20 minutos, desligue o fogo e comece a servir.

E você, vai esquentar a sua família com a nossa deliciosa receita? Curta e fique antenado em nossa fanpage  http://bit.ly/1Qqa1gh

 

 

2 ideias sobre “COM ESSE FRIO NADA MELHOR QUE UMA SOPINHA ESTILO CAIÇARA! HUMM QUE DELÍCIA…

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *